O cocoilglicinato de sódio é um surfactante aniônico suave, sintetizado pela reação de ácidos graxos derivados do óleo de coco com glicina. A sua suavidade para a pele, o seu poder de limpeza e a sensação refrescante após a lavagem são os mais reconhecidos. Entretanto, como surfactante aniônico, seu valor de pH é o mais próximo do da nossa pele, portanto, na hora da limpeza, consegue reter os lipídios necessários para a pele, sem a sensação de aperto e ressecamento, e manter a pele fresca.